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政治与法律
公益的力量,让更多中国好茶被看见
发布时间:2020-08-01    信息来源:互联网 

如果你出生在茶乡,你一生中喝的第一杯茶应该是你家乡的名茶,只是你离开家乡以后就从未喝到过它,也从未听到有人谈论起它,但这种滋味,是你关于茶的最初记忆,难以磨灭;如果你没有出生在茶乡,你喝到传统名茶的几率比较大,其他地方的茶,你从未遇见过,你也不知道哪一种滋味会是你最喜爱的。碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片......这些名茶的滋味跟随着它们名声飘扬过海,也划定了我们对中国茶的认知范围。

大家都应该有留意到,今年2月份以来,各大电商网站都陆续上线了爱心助农售卖蔬菜水果的销售页面。农产品有很强的季节性,水果熟了不摘就坏了,茶过了季节不摘就老了。这个特殊时期,互联网和物流发挥了巨大的作用,通过一系列的商业运作,让滞销的蔬菜水果走出果园,也让更多人品尝到了一些未曾品尝过的新鲜滋味。

与果农的处境相比,茶农们的处境有相同也有不同。在许多茶区,茶叶的种植和加工主要是由茶农完成,茶农们通常分成两类:一种以家庭作坊为主,一般只负责种植和采摘;另一种,则是开展茶园、合作社模式大农户,除了自己种植外,也收购散户的新茶进行加工,再卖给各路茶商、茶企等,通过零售环节到达消费者手里,但茶叶的销路也比较单一,难以对接更大的市场。

春茶在全年茶叶消费中占比过半,今年春季爆发的疫情让茶农的损失不可估量。特殊时期,有一些特殊的困难,但是作为一个产茶大国,中国茶农长期以来都面临着众多的困难和挑战。知名茶区的茶不愁销路,但除了这些早已声名远播的历史名茶,中国近1000个产茶县中,还有许多的好茶未被重视,处于滞销状态。

今年安徽歙县洪灾,那个损失9000万茶叶款,在镜头前止不住流泪的中年人,道出了无数茶农、茶人的心酸。茶行业仍处于较为低端的发展模式,摘茶、炒茶和制茶多为手工,机械化程度低导致人力成本高。这一切都导致茶农、茶区人民的在风险和灾害面前显得如此不堪一击。

如何帮助落后茶区成了重要的问题。公益与慈善不同,慈善是一次捐助、一次同情,满足个体和组织私益,而公益则是面向大多数人的,无论是当地环境、卫生事业、文化事业都受到公益活动影响。简而言之,做公益更需远瞻性,也更需要责任。过去许多公益实践难以成功运行,其所创造的价值甚至低于其浪费的社会价值。公益的世界,善意的发心与好的结果不一定呈直接因果关系,还需要商业逻辑助力。

今年4月,中国茶叶流通协会开展的2020年度“公益扶贫茶”拉开帷幕。作为首个项目,北京(黄山)小罐茶业有限公司与贵州湄潭县、福建政和县,以及来自湖北的五峰土家族自治县、恩施市四个重点产茶区和贫困区签约合作,搭建起扶贫合作桥梁。

中国有4579万亩茶园,除了屈指可数的名茶之外,还有许多地区的好茶因地处山区美名难以远扬,仍处于籍籍无名的状态。过去人们常说:“中国七千家茶企敌不过一个立顿。”一方面,这是中国的茶业现状:零散,缺失整合,不同区域间的茶虽各有特色但差异性不明显。在讲求效率与量产的时代,这是明显的短板。然而随着“茶”越来越成为中国的符号,深藏在山中的好茶不断被发掘、利用,共同组成中国茶的当代特色:多样性。

湄潭-遵义红茶:生长于海拔千米以上的云贵高原,遵义红茶,带着浓厚的历史记忆,具有饮过难忘的甜香和嫩玉米香。

恩施-恩施玉露:源自“世界硒都”,富含硒元素,中国罕见的蒸青绿茶,具有“茶绿、汤绿、叶底绿”三绿的特点。

五峰-五峰绿茶:隐藏在武陵山脉中的茶叶,是湖北土家人最为特色的物产,具有浓郁的熟栗香。

政和-政和白茶:源于“北苑贡茶”,历史悠久。政和白茶不炒不揉、自然阴干萎凋,茶的原初模样就是如此甜柔清爽。

这些茶在环境、品种、技艺上都各有所长,具有极强区域特色和辨识度,但由于产业链尚在完善、渠道推广受限或者自然灾害等各种各样的原因,没有取得进一步的市场。这不仅是以茶为支柱产业地区的痛点,其实也是茶叶市场端多样性的缺失。

如何将商业逻辑打通到公益实践中?以湄潭县为例,在项目签约之后,小罐茶就派出了茶学专业团队赶赴茶区开展调研。作为龙头企业,与湄潭县开展深度合作,通过开发“特别情益”公益茶产品,通过小罐茶的影响力,着力为遵义红茶提升标准、拓宽销路、推广宣传,增强知名度和市场需求,获益的不仅是企业自身,更是当地所有茶行业从业者。

在凡事讲求技术的时代,技术壁垒对于许多深山中的茶农而言无疑是比实际的高山更加难以跨越的障碍。在没有龙头企业进驻前,当地制茶工艺参差不齐,品质差异大,没有统一的带领,地方、个人品牌难以真正走出去。有了龙头企业的带领,当地村民可以去茶厂里学习更加系统的茶园管理技术和制茶技术,整个地区的制茶技术都将得到提高。这方面最好的例子是云南凤庆,1939年滇红试制成功后,整个凤庆都投入到红茶制作中,为了符合凤庆茶厂的收购标准,各家各户购入相关机械,互相学习,最终每家都能制成符合标准的红茶。

发掘出这四种地方好茶后,小罐茶还推出“特别情益”系列公益茶,帮一方好茶走出大山,助一方茶农迈向小康。消费者每购买一罐公益茶,小罐茶将对产区捐赠25元,帮助贫困茶区的建设,这些建设将涉及茶区人民生活中的方方面面,真正帮助到茶山人民。

茶山经济的复苏对于整个区域的影响或许是生活在城市的人难以想象的。一些落败的山村,因青壮年集体外出,而导致村庄形成中空,只有老人小孩,村庄的生产力和抗灾抗风险能力都极低。如果茶叶价格上升,经济收入增加,外出打工人员会选择回流,相应地,留守儿童减少。乡镇劳动力增多,对于当地茶叶销售而言又是新的人力资源输入和人才刺激。如此一来,公益行为就不仅仅是单方面的“输血”,而是让当地主动“造血”,重新焕发生机。

对于消费者而言,如果是想尝尽各地好茶,最想做的可能是亲自到这些茶山走走,看看各地茶园的风貌,也看看各地茶农是如何加工出茶叶的,但这其中的交通成本和时间成本是很高的。即使在这上面花了很多时间,或许最终还是会错过最期待的那杯茶。

而现在,消费者既能通过小罐茶品尝更多祖国大地的好茶,也能通过日常的品饮产生实际的公益价值。这一切都在日常一点一滴中进行,不需要眼泪刺激,也不需要捐钱捐物。所有的付出,只是多饮一杯茶,收获更多健康。

有了企业的参与,公益有了自主运转的动力。希望未来有越来越多像小罐茶一样的企业,借助商业逻辑,让微小善行迸发巨大能量,也让更多中国好茶被看见。

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