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数据分析
美团:餐饮业的掣肘
发布时间:2020-04-21    信息来源:互联网 

自从美团成立以来,一直认为是餐饮业的福星,能为餐饮从来带来更多的流量,更大的销售量,而事实上并非如此。现在可以说是美团一家独大,企业大了,就拽了起来,开始“割韭菜”式的收割餐饮从业者,骑手。

疫情之中,外卖平台一头连着持续“战疫”的消费者,一头连着千千万万餐饮企业,已经成为全行业的新型基础设施,也是餐饮业支撑下去的希望所在。如果说过去的外卖配送服务是餐饮行业的一项“互联网+”增值服务,那么在疫情防控进入常态化的当下,其重要性被无限放大。但是结果很残酷,虽然春天来了,疫情已基本解除,但餐饮业却没有迎来“报复性消费”。

但是对大部分地区的商家来说,却是双重灾难,一方面疫情之下,餐饮业经营惨淡,另一方面还要忍受来自美团垄断式的提高佣金。因为这个佣金高的问题,近日,继多地餐饮企业发文直指外卖平台高佣金、涉嫌垄断经营之后,广东省33家餐饮协会联名“杠”上美团,发交涉函要求取消“独家合作限制”等垄断条款,降低外卖服务佣金。函中提出,美团外卖在广东餐饮外卖的市场份额高达60%至90%,已达到《反垄断法》规定的市场支配地位。同时,美团涉嫌实施垄断定价,持续大幅提升扣点比例,新开餐饮商户的佣金最高达26%。

从各地餐饮协会反映的情况来看,“独家合作限制”与“高额服务佣金”,正成为餐饮业依靠外卖平台复苏的两大难关。目前城市的烟火气正在恢复,但餐饮企业的订单很大程度上仍依赖于外卖订餐服务,堂食顾客、线下营业额远未恢复疫情之前水平。因为担心营业后入不敷出带来更多损失,很多餐饮老板甚至表示不愿复工。此时的独家合作限制,拦截了部分其他平台的消费者,对复工商家的销路形成了限制,提升佣金扣点比例也降低了餐饮企业的盈利信心,在某种程度上掣肘了餐饮企业的复工复产进程。

复工复产是各行各业相互依存的一盘棋,没有人可以独善其身。当下餐饮企业能否顺利复苏,不仅关系到餐馆从业者,更攸关供应链前端的种植业、养殖业以及食品加工业,关系到“三农”发展。在这样的背景下,占据垄断地位、把控流量出口的外卖平台,绝不能只考虑自身利益,采取排他性竞争、高额佣金等手段,将全行业链条的明天紧紧攥在自家手心,这种做法既不厚道也不明智,毕竟平台的运营发展和盈利创收,都离不开餐饮行业的长远健康发展。

从目前来看,美团等外卖企业并没有为疫情中的餐饮业提供实质性的帮助,平台所推出的些措施,可是说都是鸡肋。虽然是合作关系,但平台牢牢地把控着话语权,餐饮从业者,外卖骑手,都是弱势群体。

对待企业随意增加佣金,对骑手随意减少佣金,同时对骑手的求越来越来越严苛,一天迟到两次,拉黑三小时,都是高峰时段,连续三次,永久拉黑。一次提前点到达,扣款50元,申诉都没有成功的,一说都是按照规章制度来的, 客服就是个摆设。

美团的这种垄断行为,对餐饮业的发展是致命的,对骑手的黏性度也是致命的。 饮鸩止渴式的发展注定是走不长远,如果全国的餐饮业都一起抵制的,平台就到轰然倒下,望美团平台及时整出措施,真心实意地为餐饮业的复工复产注入活力。

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