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外酥里嫩的炸鸡柳,你知道怎么吃才健康吗?
发布时间:2020-04-11    信息来源:互联网 

今天是周末,儿子说想吃鸡柳,我说外卖的鸡柳用的都是复炸油,对身体不好,想吃?还是我们自己动手做吧!

于是我拿出一块鸡胸肉(因为最近再给儿子减脂,我经常给他做鸡胸肉,所以家里有现成的),清洗干净,应儿子的要求切成宽一点的条状,而不是细条。

所需材料:一块鸡胸脯、玉面淀粉、面包糠、鸡蛋液、料酒、姜片、生抽、五香粉、孜然粒、辣椒面、盐。

1、将鸡胸肉切成条状,放入碗中、倒入适量的料酒、盐、生抽、五香粉、辣椒面、孜然粒,戴上一次性食品级手套,将鸡肉和调料抓拌均匀,腌制十五分钟(如果想要口味更重一点则需要腌制的时间长一点,如果不想口味过重,则要腌制的时间短一点。)

3、把腌好入味的鸡胸肉取一条,先放入玉米淀粉中,裹匀淀粉后再放入鸡蛋液中蘸一下,然后均匀滚上一圈面包糠,放在盘中备用,以此方法,把所有腌制好的鸡柳都按此操作完成。我演示了一下,今天这项工作是由我儿子独立完成的。

4、锅中添入一些油,不要太多,等油温七成热时,把裹好面包糠的鸡柳,一条一条的放置油锅中炸,变色后用筷子翻面,当看到鸡柳的颜色发生明显的变化时,也就是金换色时,就可以捞出来了。

鸡柳一般都是油炸的,油炸鸡柳不仅色泽好看,而且口感外酥里,备受食客们的喜爱。但是如果你在减肥,建议还是少吃,尤其是晚上体能消耗少的时候。理由是每100克油炸鸡柳的热量是200-300千卡,算是高热量食物吧。如果是市面上做的炸鸡柳热量比我做的这个更高(鸡胸肉的热量低些)

如果你是特别喜欢吃鸡柳,我可以教给你另外一种方法,那就按照我上面的1-3步操作完成后,不要用油炸,可以摆放在锡纸上面,用烤箱烤。放入180摄氏度上下火的烤箱中,烤大约15分钟,金灿灿的烤鸡柳就做好啦(当然时间是要根据鸡肉大小不同来调整,注意观察就可以)

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